拉图卡梅尔骑士:不开瓶,如何鉴别葡萄酒的好坏?

2024-02-23
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俗话说得好,人不可貌相,对于酒来说,也同样如此,某些相貌平平的酒,用平底水杯喝也会觉得不错。


那么,有不开瓶就能判断出酒质的方法吗?严格意义上讲当然没有,但喝得多了,懂得多了,就会有些经验了。


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今天就给大家分享一些干货,人生苦短,为什么不喝好点呢?



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酒庄和品牌

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首先,我们要关注酒庄和品牌。


像拉菲罗斯柴尔德集团、奔富、拉图卡梅尔骑士等国际知名葡萄酒品牌,它们的名字本身就是品质的保证。


同时,那些历史悠久、家族传承、产量稀少且品质卓越的精品酒庄,同样值得我们的信赖。


这些酒庄的葡萄酒,通常都具有稳定且优秀的品质,并带有自己独特的风格。


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酒标 葡萄酒的名片

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除了酒庄和品牌,酒标涵盖的信息还有很多,包括其名字、产区、年份、品种、级别等。


有了这些基本信息,能大致判断一款酒处于什么位置。


接下来,咱们来看看全球主要产酒的法国酒标是怎样的。


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法国


葡萄酒等级:法国葡萄酒由低到高依次为 VDF、IGP 和 AOC(虽然现在官方是 AOP 等级,但 AOC 短时间不会消失)三个等级,总体上,等级越高品质越好。


VDF 是最普通的日常餐酒,一般价格便宜,而 AOC 是法定产区酒,各方面的法律规定都更加严格。但同为 AOC,也会出现品质参差不齐的情况,所以,接下来要看产区。


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产区:产区越小,越详细,酒质和价格都相对更高,如 3 瓶 AOC 葡萄酒,分别产自波尔多(Bordeaux)、梅多克(Medoc)和波亚克(Pauillac),那 3 款酒中波亚克的品质最好,波尔多最次。


年份:对于高端葡萄酒来说,年份是一个不可忽视的因素。每年的气候、光照和降雨等自然条件都会影响葡萄的品质,进而影响到葡萄酒的口感和风味。因此,在购买葡萄酒时,了解当年的气候条件对于判断葡萄酒的品质至关重要。


酒庄等级:在法国,AOC级别的葡萄酒还可以进一步细分为不同的酒庄等级。一般来说,一级酒庄如拉菲、拉图等,其葡萄酒的品质都是顶级的。


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陈酿方式:此外,橡木桶陈酿也是提升葡萄酒品质的重要手段。经过橡木桶陈酿的葡萄酒,通常会在香气和风味上更加丰富和复杂。


葡萄园:在勃艮第,葡萄园是葡萄酒品质的重要指标。


这里的酒从低到高分为大区级(Regional)、村庄级(Village)、一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru),通常级别越高,品质越好,特级园葡萄酒产量少,品质最佳。


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除了以上几点外,还有一些其他的判断依据可以帮助我们判断葡萄酒的品质。比如,全球知名的葡萄酒大赛如IWSC、DWWA等,它们的金奖标志可以作为葡萄酒品质的参考。当然,如果有懂酒的朋友提供帮助和建议,那就更加锦上添花了。


本人购物时很喜欢看别人的评论,这些评论中不乏客观性。


如今网络这么发达,大家也可以通过它来搜寻酒款更多的信息,比如拉图卡梅尔骑士干红葡萄酒就被很多大使馆选作官方指定用品,作为参考就是很好的一点。


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总之,在不开瓶的情况下判断葡萄酒的品质需要一定的知识和经验积累。


通过了解酒庄品牌、解读酒标信息、关注年份和酒庄等级以及参考权威大赛和口碑评价等多方面的因素,你将能够更准确地判断葡萄酒的品质和潜力。


当然,最终的品饮体验才是最真实的判断标准,所以不妨多尝试不同的酒款,培养自己的味觉和鉴赏力吧!


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